وصفات

مقبلات

فلافل مع لبنة بينار

  • فيديو الوصفة

المقادير

300 غ حمّص حَب
200 غ فول حبّة عريضة
2 قطع بصل طازج
50 غ طحين (دقيق)
1 حزمة بقدونس
½ حبّة ليمون (عصير)
2 ملعقة وسط حبوب كزبرة
2 ملعقة وسط كمّون
1 ملعقة وسط ملح
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 حبّة صفار بيض
1 حبّة أفوكادو
10 غ بيكنج باودر (مسحوق الخبيز)
200 غ لبنة بينار
1 ملعقة وسط فلفل أسود
1 ملعقة كبيرة حبوب كبر (قبّار)

طريقة التحضير

  1. اغلي 300 غ من الحمّص، ثم قشّريها. واغلي في وعاء آخر 200 غ من الفول من الحبّة العرضة.
  2. في وعاء آخر، أضيفي الفول المسلوق، ثم اخلطيه مع حبّات الحمّص المقشّرة.
  3. في نفس الوعاء، أضيفي هذه المقادير: 2 من قطع البصل الطازج، 50 غ من الطحين، 1 حزمة من البقدونس، ½ حبّة ليمون (عصير)، 2 من الملاعق الوسط حبوب كزبرة، 2 من الملاعق الوسط كمون، 10 غ من البيكنج باودر، 1 ملعقة وسط ملح، 1 حبة صفار بيض. اخلطي المزيج حتى يتجانس ويتماسك جيداً.
  4. في مقلاة، أضيفي 2 من الملاعق الكبيرة زيت زيتون. في هذه الأثناء، شكّلي عجينة الفلافل على هيئة كرات.
  5. قومي الآن بقلي الفلافل.
  6. سخّني الفرن مسبقاً بدرجة 200 مئوية. ضعي الفلافل على صينية وضعيه في الفرن لمدة 15 دقيقة.
  7. قطّعي حبّة الأفوكادو لقسمين، ثم اهرسيها في زبدية (سلطانية).
  8. أضيفي ملعقة كبيرة من لبنة بينار، وملعقة وسط من الفلفل الأسود، وملعقة كبيرة من حبات الكبر (القبّار).

وصفات ذات صلة

مقبلات

فطائر مثلثات بوريك الصغيرة المقرمشة مع لبنة بينار

READ MORE
مقبلات

صلصة تغميس مع لبنة بينار

READ MORE