وصفات

شوربات وسلطات

سلطة الكينوا بالأفوكادو مع لبنة بينار

  • فيديو الوصفة

المقادير

360 مل ماء
90 غ كينوا
1 حبّة جزر
1 ملعقة صغيرة حبوب كبر (قبّار)
1 حبّة خيار
3-4 حبّات طماطم كرزية
2-3 حبّات فجل صغير
7-8 أوراق ريحان أرجواني
8 أعواد بقدونس
8 أوراق خس
1-2 حبّة بصل
6-7 خصلات شَبت

بالنسبة لصلصة الأفوكادو

1 ملعقة كبيرة لبنة بينار
1.5 حبّة أفوكادو
1 حبّة ليمون (عصير)
60 مل زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة خردل
1 ملعقة كبيرة مايونيز
1 ملعقة وسط فلفل أسود
1 ملعقة وسط ملح

طريقة التحضير

  1. ضعي الكينوا في وعاء طبخ صغير. أضيفي الماء ليصبح بمقدار إصبعين فوق الكينوا واطبخيها لمدة 10 دقائق.
  2. نشّفي الكينوا ودعيها تبرد.
  3. قومي بإزالة بذرة الأفوكادو وضعيها في طبق كبير من أجل صلصة الأفوكادو.
  4. أضيفي لبنة بينار، المايونيز، الخردل، زيت الزيتون، الملح والفلفل، واخلطيها في الخلاط حتى يصبح قوامها سلس. امزجي كافة مكونات صلصة السلطة في وعاء ووزّعيها على السلطة ثم اخلطيهم ثانية.
  5. بينما تبرد الكينوا، اغسلي الخضار الخضراء وجهزيها للسلطة.
  6. قطّعي الخيار والجزر والفجل. قطّعي الطماطم الكرزية إلى 2-4 قطع.
  7. امزجي كافة المكونات في وعاء السلطة، وأضيفي الكينوا ووزعي فوقها صلصة السلطة.

وصفات ذات صلة

شوربات وسلطات

شوربة الفلفل المشوي مع لبنة بينار

READ MORE